Der Geruch von Holzkohle

Food

14 Juli 2019

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Der Geruch von Holzkohle

Wenn man Lust hat, sich im Friaul auf dem Land zu verlieren, findet man immer etwas Geeignetes. So hat es mir nach einem Tag im Büro auf dem Heimweg in der Umgebung von Gradisca d'Isonzo genügt, einen anderen Weg einzuschlagen, um mich von Weinbergen und Weinbaubetrieben umgeben wiederzufinden.

Am Ende dieses Wegs befindet sich ein abgelegenes und von der Natur umgebenes kleines Haus. Der Besitzer, ein echter Grillfleisch-Fan, empfängt Sie mit seinem Lächeln und einem guten Glas kühlem Prosecco, den man unbedingt vor der Kulisse der Weinberge verkosten muss.

Der Geruch der Holzkohle regt jedoch meine Geschmacksknospen an und so setze ich mich in den Garten und warte auf mein Abendessen. Ich kann unter verschiedenen Fleischgerichten wählen, von den traditionellen friaulanischen bis zu den aus den angrenzenden slowenischen und kroatischen Gebieten, die stets von Beilagen der Jahreszeit begleitet werden. Ein hervorragender Rotwein des Schlosses Spessa wird bei Tisch serviert.

Als es Zeit zu essen ist, empfinde ich ein Glücksgefühl. Gutes Essen, guter Wein und das Zirpen der Zikaden sind genau die richtige Mischung, um einen Tag ausklingen zu lassen, gleich ob nach der Arbeit oder im Urlaub (begleitet von einem kühlen Pelinkovec).

*der Pelinkovec ist ein Magenbitter des Balkans mit Kräutern und Wermut

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Loredana Testa

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Ich bin Loredana, Made in Sicily, doch seit zehn Jahren im Friaul. Ich befasse mich mit Kommunikation und Marketing, arbeite seit 11 Jahren für ein multinationales Unternehmen und liebe Reisen.
Meine größte Leidenschaft (als echte Sizilianerin) ist die Kategorie Food&Wine. Ich werden von meinen Erfahrungen erzählen, um Ihnen den Mund wässrig zu machen und damit Sie Lust auf das Friaul bekommen.