Luppolo verde di Polcenigo - La birreria

Luppolo Verde di Polcenigo – La Birreria è una giovane realtà agricola nata nel 2017 e guidata da Federico Comel, agronomo appassionato che ha scelto di trasformare la propria esperienza e la conoscenza del territorio in un progetto birraio unico. L’azienda coltiva direttamente il luppolo e gli altri ingredienti utilizzati nella produzione, garantendo una filiera corta e autentica.
Il progetto prende vita da anni di studio e osservazione del territorio, arricchito dall’analisi delle varietà di luppolo più adatte, grazie anche a ricerche condotte in ambito regionale e internazionale. Il risultato è una birra che racconta il legame profondo con la terra e la ricerca costante di qualità e tipicità. Questa realtà è inserita in un contesto di grande valore naturalistico e culturale, infatti Polcenigo è uno dei Borghi più belli d’Italia, immerso ai piedi delle Dolomiti Friulane – patrimonio UNESCO e vicino alle sorgenti del Gorgazzo.