Letzte Woche fuhren mein Mann Marco und ich nach Taipana, einem Ort im Valle del Torre (Udine), um eine Käserei zu besuchen, in der köstlicher Ziegenkäse erzeugt wird.

Auf der Fahrt nutzten wir die Gelegenheit, um auch in Ramandolo (Nimis) Halt zu machen, wo einer der DOCG-Weine der Region Friaul-Julisch Venetien erzeugt wird. DOCG steht für „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung” und ist die höchste Anerkennung für einen italienischen Wein. Der Ramandolo ist ein goldfarbener süßer Wein in sehr limitierter Auflage, da die Zone, in der er erzeugt werden darf, sehr klein ist. Er passt ausgezeichnet zu trockenem Gebäck, Käse, geräucherter Forelle und dem Schinken von San Daniele.

In dieser Zeit des Jahres, also zwischen Februar und März, kommen die Zickleins auf die Welt und lieben es, mit Streicheleinheiten verwöhnt zu werden. Es ist also auch ein ideales Ausflugsziel für Familien mit Kindern, die mit den Tieren spielen können.

Der Verkaufspunkt des Betriebs ist mit Ausnahme der winterbedingten Schließung von Montag bis Sonntag immer geöffnet. Für eine Betriebsbesichtigung bedarf es jedoch einer Voranmeldung.

Die Ziegen-Caciotta, der weiche Ziegenkäse und der reife Ziegenkäse sind für Friaul-Julisch Venetien typische Käsesorten. Zum Ramandolo schmecken sie ausgezeichnet. Überzeugen Sie sich selbst!