Il Pignolo è il gioiello ritrovato dei Colli Orientali del Friuli. Questo antico vitigno, quasi estinto, fu salvato nel 1978 grazie a due viti dell'Abbazia di Rosazzo. Oggi, offre un vino dal rubino intenso, che invecchia splendidamente. Il suo bouquet complesso di frutta rossa e spezie si arricchisce con l'affinamento in legno. Al palato, rivela carattere e tannini avvolgenti. Perfetto con carni alla brace e formaggi stagionati, il Pignolo è un tuffo nella storia enologica friulana.
