Il Cabernet Franc, originario della Gironda, ha conquistato sempre più fama in regione dai primi anni dell'800. Oggi è il secondo vitigno a bacca nera più diffuso nel territorio. Dal colore rubino con riflessi violacei, offre aromi erbacei e vinosi. Al palato, è pieno e tannico, vibrante ed energico, che va perfezionandosi con l’età. Versatile negli abbinamenti, passa dalle carni fredde alla selvaggina con il suo potenziale di evoluzione.
