Parovel Vigneti Oliveti 1898
La passione per la terra e i suoi frutti, l’uva e l’oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia Parovel, antica famiglia di vignaioli e olivicoltori dalle radici slovene.
Ai piedi della Riserva Naturale Val Rosandra-Dolina Glinščice, a pochi minuti da Trieste, dove millenni fa l’Altipiano Carsico scese verso l’Istria formando il canyon in cui scorre il fiume Rosandra.
In questa zona grazie alla favorevole posizione dei terreni, alla varietà delle viti, alla facoltà intrinseca del suolo e del clima temperato, si ottiene un vino con ideali caratteristiche di longevità. I vitigni coltivati dalla famiglia Parovel dal 1898 sono gli autoctoni della zona DOC Carso-Kras: la sapida Vitovska, l’aromatica Malvasia istriana, la fresca Glera, il Terrano asprigno e colorato, l’autentico e strutturato Refosco d’Istria.
Un viaggio tra gusto, cultura del territorio, natura e persone. È la nostra idea di ospitalità in cantina per farvi assaporare i nostri due mondi: vino e olio, Carso e Istria. Degustazioni di vini autoctoni DOC Carso e oli extravergine d’oliva DOP Tergeste, immersi nella pace della Riserva Naturale Val Rosandra abbracciata dal costone Carsico. Condividiamo con voi generazioni di valori, emozioni, storia e la nostra passione da sempre legata al territorio a cui apparteniamo.
Esperienze e degustazioni che parlano di storia, tradizione, famiglia, i pastini di Barde nella culla della produzione Parovel. I terrazzamenti esposti a sud ci parlano di Mediterraneo, di uve mature e di vini strutturati con grande potenzialità di invecchiamento.
NB: degustazioni previste soltanto dal giovedì alla domenica
