Il Carso, terra mitteleuropea, dal destino quasi sospeso, è caratterizzato da una roccia bianca di calcare gessoso, arsa e siccitosa, ostica e difficile, battuta dalla fredda bora e dal mare, con poca terra rossa, salmastra, povera e ferrosa. Uno dei vini che rappresentano un’eccellente traduzione di questo territorio è il Terrano. Un vitigno a bacca rossa appartenente alla famiglia del Refosco, dal sapore asciutto e acidulo, che gode di una spiccata personalità.
