Der seltene Sauerkirschhonig ist eine der Perlen des Karsts von Triest und Gorizia und wird aus dem Nektar des Sauerkirschbaums gewonnen, der in dieser Region ein ideales Mikroklima vorfindet. Er ist bernsteinfarben mit rötlichen Reflexen, hat ein delikates Aroma und einen bitteren, mandelähnlichen Geschmack. Die kurze Blütezeit, das begrenzte Verbreitungsgebiet des Kirschbaums und die Herausforderungen eines sich wandelnden Gebiets führen dazu, dass die Produktion sehr begrenzt ist, weshalb sie vom Slow-Food-Präsidium geschützt wird.
Mehr Informationen
