Malga Fossa di Sarone
La malga è una struttura tipica delle zone montane dove, durante il periodo estivo portiamo al pascolo i nostri bovini. Qui il latte biologico, viene raccolto quotidianamente e trasformato in prodotti caseari a latte crudo con marchio PPL. Nel periodo dell'alpeggio gli animali si nutrono di erbe e fiori di montagna, conferendo al latte profumi e sapori particolari. La lavorazione avviene con metodi tradizionali. La malga rappresenta non solo un luogo di produzione, ma anche una parte importante della cultura e dell'economia montana, legata al rispetto dell'ambiente, alla stagionalità e alle tradizioni locali.
