Antico Molino F.lli Persello

Molino Persello wurde 1928 auf Initiative von Nicolò Persello gegründet. Er übernahm eine alte, stillgelegte Mühle in der Nähe des Baches Rio Vena, baute die Mühlsteine ab, brachte sie an den heutigen Standort und verwandelte die Mühle in eine der ersten elektrischen Mühlen der Region.

Im Laufe der Zeit ist Molino Persello dank der Leidenschaft und der Arbeit unserer Familie so geblieben, wie es bei seiner Gründung war, eingebettet in die grünen Hügel Friauls: eine lebendige Maschine aus Holz, Leder und Eisen, sensibel gegenüber den Jahreszeiten und klimatischen Veränderungen. Die Liebe zum alten Müllerhandwerk sowie zu guten, natürlichen und hochwertigen Produkten ist seit vier Generationen dieselbe geblieben.

Aus diesem Grund wählt Molino Persello sorgfältig ausschließlich Getreide von den besten friulanischen Landwirten aus, um gesunde und authentische Produkte aus der Region anzubieten.

In den letzten Jahren hat sich das Unternehmen für die Wiederentdeckung und Verwendung alter Getreidesorten eingesetzt. Dabei wurden zunächst die Landwirte der Region in dieses Projekt einbezogen und anschließend lokale Handwerksbetriebe, die die Mehle zu Pasta, Süßwaren und Backwaren weiterverarbeiten.

Die Mühle bietet eine große Auswahl an Mehlen: von Mehlen für Brot, Pasta und Polenta bis hin zu Mehlen für Kuchen und Pizza, ergänzt durch verschiedene Backmischungen, mit denen sich jeder wie ein perfekter Bäcker fühlen kann.

Im Einklang mit der Zeit und ihrer Philosophie bietet die Mühle auch eine Bio-Linie mit zertifizierten Produkten an.

Das Spitzenprodukt des Unternehmens ist zweifellos die gebrauchsfertige Polenta: Sie wird ausschließlich aus Mais aus Friaul-Julisch Venetien hergestellt, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Zusatzstoffe. In den drei Sorten Gelb, Antik-Rot und Weiß erhältlich, eignet sie sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch, Käse und dem typischen friulanischen Kartoffel-Frico.

Neben diesen Produkten bieten wir auch ein immer umfangreicheres Sortiment an guten und natürlichen lokalen Spezialitäten an, auf der Suche nach den authentischsten gastronomischen Traditionen. Neben den Mehlen finden Sie bei uns auch unsere Kekse und Mais-Grissini, Pasta aus alten Getreidesorten, natives Olivenöl extra, friulanischen Reis und heimischen Honig, eingelegtes Gemüse, Getreide und viele weitere Köstlichkeiten, die stets mit derselben Leidenschaft und Aufmerksamkeit für Qualität angeboten werden, die uns auszeichnet.