Fin dal 1200 sull’altipiano del Montasio si produceva un formaggio che alla fine del ‘700 prese proprio il suo nome: Montasio. La montagna Jôf di Montasio è alta 2.754 metri e si trova nelle Alpi Giulie, il formaggio fresco, mezzano o stravecchio è un prodotto DOP ed è soprattutto l’ingrediente principale del frico, uno dei piatti tipici delle montagne del Friuli Venezia Giulia!
