Der Pignolo ist das wiederentdeckte Juwel der Colli Orientali del Friuli. Diese antike, fast ausgestorbene Rebsorte wurde 1978 dank zweier Rebstöcke der Abtei von Rosazzo gerettet. Heute bietet sie einen tiefrubinroten Wein, der wunderbar altert. Sein komplexes Bouquet nach roten Früchten und Gewürzen wird durch die Reifung im Holz noch bereichert. Am Gaumen offenbart er Charakter und umhüllende Tannine. Der Pignolo passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse und lässt uns in die Geschichte des friaulischen Weins eintauchen.
