Il salame friulano è il re degli insaccati in Friuli Venezia Giulia, apprezzato per la sua morbidezza e sapore autentico. Prodotto con le migliori parti del maiale, ha un contenuto di grasso che non supera il 20%, garantendo un impasto perfettamente bilanciato. Disponibile anche nella variante affumicata, si gusta sia al naturale che cotto, come nel celebre "salame cotto nell’aceto". Perfetto per antipasti e spuntini, si abbina splendidamente con vini rossi locali come Refosco dal peduncolo rosso.
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