Questa interessante macelleria e salumificio ha sede a Camino al Tagliamento, dove un tempo sorgeva il laboratorio dei maestri organari Zanin.
Qui si producono salumi di grande qualità utilizzando carni suine provenienti da allevamenti friulani e veneti.
Le varie fasi di lavorazione seguono metodi centenari, tramandati dai norcini locali, e insaccate in budella naturali.
La legatura dei salumi viene fatta ancora a mano mentre la stagionatura avviene, con la necessaria lentezza, in cantine risalenti al Seicento che furono costruite con mattoni delle antiche fornaci di Camino al Tagliamento e con i sassi del vicino fiumevTagliamento.
Ogni fase della produzione è seguita con grande cura per chiudere il cerchio che conduce a salumi di qualità ineccepibile.
La stessa attenzione è dedicata alle carni bovine, provenienti da capi selezionati direttamente presso le stalle dei piccoli allevatori del territorio.
