Macelleria - Salumificio Zanin Valentino

An der Stelle, an der sich früher die Meisterwerkstatt der Metzgerei Zanin befand, stellt die Metzgerei hochwertige Wurstwaren aus Schweinefleisch von friaulischen und venezianischen Betrieben her.
Die Verarbeitung erfolgt nach den von den örtlichen Metzgern überlieferten Methoden.
Das Abbinden erfolgt noch von Hand, während die Reifung in den Kellern aus dem 17. Jahrhundert stattfindet, die mit Ziegeln aus den alten Brennöfen der Stadt und mit Steinen aus dem nahe gelegenen Fluss Tagliamento gebaut wurden.
Die gleiche Aufmerksamkeit wird dem Rindfleisch gewidmet, das von Tieren stammt, die von kleinen lokalen Züchtern ausgewählt wurden.