Birrificio Foglie d'erba

Il birrificio artigianale Foglie d'Erba è a Forni di Sopra, nelle Dolomiti Friulane.

Qui vengono create, sotto la  guida del mastro birraio Gino Perisutti, diverse specialità brassicole ottenute selezionando le migliori  materie prime e senza effettuare microfiltrazione, pastorizzazione o altre procedure che aumenterebbero  la durata del prodotto ma diminuendone caratteristiche organolettiche e freschezza.

L’azienda è attenta al  rispetto dell’ambiente e l’acqua calda è ottenuta mediante una caldaia che utilizza segatura delle vicine  falegnamerie, abbattendo drasticamente l’utilizzo di gas.

I visitatori possono partecipare a visite guidate  con degustazione, durante le quali viene illustrato l'intero processo produttivo partendo dalla macinazione  delle materie prime, per poi passare alla cottura e al deposito della birra nei tank di fermentazione fino  all’imbottigliamento e all’etichettatura.