Birrificio Foglie d'erba
Die Handwerksbrauerei Foglie d'Erba befindet sich in Forni di Sopra, in den Friauler Dolomiten.
Hier entstehen unterschiedliche Bierspezialitäten unter der Leitung des Braumeisters Gino Perisutti, die durch die Auswahl der besten Rohzutaten und ohne Mikrofiltration, Pasteurisierung oder andere Verfahren hergestellt werden, die die Haltbarkeit des Produkts erhöhen, seine organoleptischen Eigenschaften und die Frische jedoch schmälern würden.
Der Betrieb achtet auf den Umweltschutz. Das Wasser wird in einem Kessel erhitzt, der Sägespäne aus nahegelegenen Schreinereien verwendet, wodurch der Gasverbrauch drastisch reduziert wird.
Besucher können an Führungen mit Verkostung teilnehmen, bei denen der gesamte Produktionsprozess veranschaulicht wird, angefangen beim Mahlen der Rohzutaten, über das Maischen und die Lagerung des Bieres in den Gärtanks bis hin zur Abfüllung und Etikettierung.
Ein Bier vom Fass ist im Preis der Führung enthalten.
