Die Entdeckung der Fogolars

Unsere Begeisterung für offenes Feuer ist eng mit dem Konzept des „häuslichen Herdes“ verbunden, einem Symbol für Zuflucht und Gemeinschaft. Einem gemütlichen Ort, an dem man seinen Gefühlen Ausdruck verleihen, Geschichten erzählen und sich den Herausforderungen des Alltags stellen konnte. Jedes Haus hatte seinen „Fogolâr“: von den bescheidensten Schichten bis hin zu den wohlhabendsten Familien. Und überall fungierte er als Treffpunkt für die gesamte Familie. Oft war die Feuerstelle von einem als „Napa“ bezeichneten Vorhang geschmückt, der nicht ästhetische Vorteile brachte, sondern auch den Rauch lenkte.

Im Laufe der Zeit haben sich Aussehen und Verwendung des Fogolâr weiterentwickelt: Der Boden der Feuerstelle wurde angehoben, die Kamine weisen moderne Formen auf und bestehen neben den klassischen Ziegeln und Steinen auch aus anderen Materialien. Funktion und traditioneller Wert sind dabei jedoch erhalten geblieben. Bis zum heutigen Tag gilt der Fogolâr als unverwechselbares Element der friaulischen Häuser und trägt dazu bei, die lokale kulinarische Tradition am Leben zu halten.

Dieses charakteristische Element war in jedem traditionellen Haus des Friaul zu finden, sowohl in den Bergen als auch in der Ebene. Oft nahm es dabei monumentale Formen an. Dass der Fogolâr in den Häusern der Region Friaul-Julisch Venetien derart präsent ist, zeugt nicht nur von einer kulinarischen Tradition, sondern auch von einer tiefen Verbundenheit mit der kulturellen Identität der Region.

Der Fogolâr ist zum Symbol des Friauls geworden. Und so tragen die Vereine der friaulischen Auswanderer und ihrer Nachkommen bis heute den Namen „Fogolâr Furlan“. Zum heutigen Tag gibt es weltweit mehr als 150 Vereine, die mehr als 20.000 Mitglieder jeden Alters auf allen fünf Kontinenten zählen.

Abschließend lässt sich also sagen, dass der Fogolâr nicht einfach nur eine Feuerstelle ist; er ist ein Symbol der kulturellen Identität und Gemeinschaft, die im Herzen der friaulischen Traditionen weiterlebt. Die Wahrung dieses kulturellen Erbes unterstützt das historische Gedächtnis und fördert die Authentizität der friaulischen Kultur in der gastronomischen Landschaft Italiens.