Eines der Aushängeschilder der Region ist die Rose von Gorizia, ein roter Radicchio, der einer blühenden Rose ähnelt und seit der Zeit der Habsburger angebaut wird. Er hat einen intensiven und leicht bitteren Geschmack und ist berühmt für seine leuchtend rote Farbe. Seine Produktion ist begrenzt und mühsam, weshalb er vom Slow-Food-Präsidium geschützt wird. Die Ernte erfolgt nach dem ersten Frost im November, wenn sich die Blätter von grün zu rot verfärben und das zarte Herz bilden, das diesen Radicchio einzigartig und wertvoll macht.
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