Was machen Sie als erstes, wenn Sie einen neuen Ort besuchen? Ich bin normalerweise sehr an der an das Gebiet geknüpfte Wein- und Essenskultur interessiert. Und deshalb habe ich mir gedacht, warum keinen Überblick dessen zu geben, was meine Region zu bieten hat?

Schließlich hat Friaul-Julisch Venetien dank ihres abwechslungsreichen Gebiets, der Traditionen und der Einflüsse der Nachbarländer und der hier durchgereisten antiken Bevölkerungen eine sehr reichhaltige Wein- und Essenskultur.

Und so finden wir die Cjarsons in Karnien, die Zwetschkenknödel in Triest, die Gubana in den Natisone-Tälern und die Presnitz: Produkte mit ähnlichen Merkmalen an verschiedenen Orten.

Es mangelt nicht an ausgezeichneten Rohstoffen mit Slow-Food-Zertifizierungen wie die Görzer Rose, der Formadi Frant, der Knoblauch von Resia, um nur einige zu nennen.

Und dann gibt es noch die Klassiker, die auf keinem friulanischen Tisch fehlen dürfen: in Essig gegarte Wurst, Brovada und Muset (Rüben und Schlackwurst), Polenta und Frico.

Dem Wein, ganzer Stolz der Landwirtschaft Friaul-Julisch Venetiens mit seinen verschiedenen Denominationen und Terroirs, müsste ein eigenes Kapitel gewidmet werden. Es gibt eine Vielzahl an großen und kleinen Weinbaubetrieben, die allen Geschmacksanforderungen gerecht werden.

Zur Küche unseres Gebiets gäbe noch sehr viel zu sagen, aber ich würde Gefahr laufen, Sie zu langweilen. Deshalb hoffe ich, schon so Ihre Neugierde und Lust geweckt zu haben, zu kommen, um unsere Exzellenzen zu verkosten.