La Val di Resia è una valle alpina che separa le Alpi Giulie a nord dalle Prealpi Giulie occidentali a sud, abitata da non più di 1500 persone, depositari di tradizioni millenarie e di una biodiversità vegetale unica. Tra queste spicca una specifica varietà di aglio, che i Resiani chiamano strok, di colore “rosso-rosato”, privo del caratteristico odore accentuato che caratterizza le altre varietà e dal sapore che tende al dolce. Oggi l’aglio di Resia è tutelato come presidio Slow Food.
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