Il pan di sorc, una pagnotta tonda, dolce e speziata, era tradizionalmente preparato dalle famiglie di Gemona per le festività natalizie. Questo pane utilizza una miscela di farine di mais cinquantino, segale e frumento, arricchito con fichi secchi, uvetta e semi di finocchio. La crosta scura contrasta con la mollica gialla e fragrante, perfetta sia dolce che salata, spesso abbinata a salumi regionali. L'Ecomuseo delle Acque di Gemona e Slow Food hanno recuperato questa tradizione, promuovendone il consumo e la coltivazione sostenibile.
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