Incontro di cucina con degustazione. Tre capisaldi della storia della cucina italiana, protagonisti della fortunata e geniale rinascita della ristorazione del nostro Paese, ci mostreranno come tradizione, innovazione e un pizzico di lungimiranza interpretano il gioco delle polveri.
Fabio Tacchella “risotto all’amarone”. In abbinamento: Treanni Biologico IGT Venezia Giulia, Vistorta.
Giorgio Nardelli “terrina di salmerino alpino alla polvere di aglio orsino”. In abbinamento: Friulano Biologico 2025 DOC Friuli, Vistorta.
Sergio Mei “polpetta di cinghiale al finocchietto spontaneo, pecorino, riduzione di pomodoro agli agrumi, olio al basilico e polvere di capperi”. In abbinamento: Treanni Biologico IGT Venezia Giulia, Vistorta. A cura di Luca Diana, sommelier AIS.
Presenta Franca Rizzi
Ingresso 15€, prenotazione obbligatoria
Per informazioni: tel. +39 0434 523039 / cell. +39 346 9465359 (da martedì a sabato ore 9:00-12:30 e 15:30-19:00)
In allegato il programma completo
PHOTO CREDIT: Camera di Commercio UD-PN
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