Un viaggio in tre tappe per scoprire l’anima aromatica dell’Oriente: la fermentazione. Questo incontro teorico vi guiderà attraverso i segreti della cucina di Giappone, Cina e Corea, svelando come i cibi fermentati vengano usati a crudo o in cottura. Scoprirete le affascinanti differenze tra la spirituale cucina del tempio, il vivace street food e la calda tradizione casalinga. A seguire, un’imperdibile degustazione guidata 100% vegetale che trasformerà le parole in sapore. Degusterete brodo di shiro miso giapponese, croccanti cetrioli paocai cinesi e un autentico Kimchi jjigae coreano.
INFO: Max 20 partecipanti.
Euro 25
Prenotazione su Eventbrite
PHOTO CREDIT: FEFF
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