Hliebci: Pane e racconti della notte dei morti

Descrizione

La ricorrenza di Ognissanti è molto sentita nelle Valli del Natisone: in alcuni paesi c'è ancora l'usanza di pregare di casa in casa per le anime delle varie famiglie, ricevendo in cambio un hliebac, piccolo panino bianco e rotondo.
Impasteremo e daremo forma ai nostri hliebci nel laboratorio della Gubana della Nonna, per poi spostarci al Gubana Cafè ed ascoltare storie e ricordi di vita vissuta dalla viva voce di Marina Cernetig e Ada Tomasetig, profonde conoscitrici delle tradizioni locali e cercatrici di testimonianze.
Una volta lievitato l'impasto potremo dar forma e cuocere i hliebci, che porteremo a casa per condividerli in famiglia.
Concluderemo il pomeriggio con Bruna Flaibani e la sua celebre degustazione al contrario, in cui i vini dell' azienda agricola familiare incontrano i biscotti de La Gubana della Nonna ed i formaggi dell'azienda agricola biologica di Elisa Manig. Un viaggio nel gusto in cui Bruna ci accompagnerà a riconoscere e apprezzare l'armonia che si crea dall'incontro del vino con il cibo.

Organizzato da:

Pro Loco Nediske Doline - Valli del Natisone APS
Tel: +39 339 840 3196, +39 349 324 1168
Email: segreteria@nediskedoline.it
Sito: nediskedoline.it