Der aus Frankreich stammende Pinot Bianco ist eine Mutation des Pinot Nero und hat antike Wurzeln, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Er ist in allen DOC-Gebieten des Friauls verbreitet, hat eine strohgelbe Farbe und ein Bouquet, das an Aprikose, Kirsche und weiße Blüten erinnert. Sein Geschmack ist delikat, samtig, mit guter Säure. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu leichten Vorspeisen, Suppen, Eier- und Fischgerichten.
