Der Çuç di mont oder Formadi di mont ist ein traditioneller friaulischer Käse, der in den friaulischen Dolomiten und in den Bergen von Karnien hergestellt wird. Er wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die in den Höhenlagen weiden, und nach alten, seit Generationen überlieferten Techniken verarbeitet. Der Reifungsprozess, der bis zu einem Jahr dauern kann, verleiht diesem Käse einen einzigartigen und intensiven Geschmack. Dank des Engagements junger Käser und des Slow-Food-Präsidiums findet der Çuç di mont heute wieder seine verdiente Anerkennung.
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