Die Salame friulano ist die Königswurst in Friaul-Julisch-Venetien, die für ihre Zartheit und ihren authentischen Geschmack geschätzt wird. Sie wird aus den besten Teilen des Schweins hergestellt und hat einen Fettgehalt von nicht mehr als 20%, was eine perfekt ausgewogene Mischung garantiert. Sie ist auch in einer geräucherten Version erhältlich und kann sowohl naturbelassen als auch gekocht genossen werden, wie die berühmte „Salami in Essig gekocht“. Sie eignet sich hervorragend für Vorspeisen und Snacks und lässt sich hervorragend mit lokalen Rotweinen wie dem Refosco dal Peduncolo Rosso kombinieren.
Mehr Informationen
