Skabarwines

Wie viele Betriebe in der Karstregion ist auch die Geschichte des Landguts von Milos Skabar in Monrupino bei Triest in vergangenen Generationen verwurzelt. Bereits im 19. Jahrhundert besaß der Ururgroßvater von Milos Weinberge, Gemüsegärten und Vieh, hauptsächlich zur Selbstversorgung. Sein Vater war Nebenerwerbslandwirt, aber die eigentliche Wiedergeburt des Weinguts begann im Jahr 2011, als Milos beschloss, seiner Leidenschaft für das Land zu folgen. Er wandte sich von konventionellen Praktiken ab und begann mit der Herstellung von Gebietsweinen, wobei er die Weinberge sorgfältig pflegte und leidenschaftlich Schweine in freier Wildbahn züchtete.

Im Jahr 2013 eröffnete Milos eine Verkaufsstelle, die „Osmiza“, wie sie in der Region Triest üblich ist. Diese für die Karsthochebene zwischen Italien und Slowenien typischen Lokale sind Orte, an denen Weine und lokale Produkte direkt in den Kellern der Bauern, die sie erzeugen, verkauft und konsumiert werden. Das Jahr 2018 markiert einen wichtigen Meilenstein mit der Abfüllung der ersten Flaschen IGT-Wein.