Das Weingut befindet sich in der alten Ortschaft Grupignano, in der Nähe des Flusses Natisone und der Altstadt von Cividale del Friuli.
Hier, rund um das Bauernhaus und den Weinkeller, befindet sich der Großteil der Weinberge.
Elio wird von einer Familie kompetenter und leidenschaftlicher Winzer geführt, die eine seit Generationen überlieferte Tradition am Leben erhalten.
Die aufmerksame Pflege der Umwelt stellt einen festen Bezugspunkt der Firmenphilosophie dar: die biologische Produktion liefert einen geringen Ertrag pro Hektar.
Darüber hinaus wird ein Teil der elektrischen und thermischen Energie selbst erzeugt, während der Wasserverbrauch durch das Tropfbewässerungssystem rationiert wird.
Die Arbeit, die von der Weinlese bis zur Kelterung mit der Weinpresse komplett manuell erfolgt, ist nach und nach durch neue Arbeitsmethoden im Weinberg und im Weinkeller bereichert worden.
Die einzelnen Schritte verleihen der gesamten Herstellungskette eine starke traditionelle und gleichzeitig innovative Konnotation, aus der charakteristische, elegante und ausgewogene Weine entstehen, die sich auch langfristig von ihrer besten Seite zeigen können.
Seit 2022 ist das Unternehmen Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), einem europäischen Verband, der Weingüter zusammenbringt, die in allen Phasen der Produktion tätig sind, vom Weinberg bis zur Flasche.
