Azienda Agricola Zore

Etwa 100 Gamsziegen werden auf dem Hof gehalten und von Mai bis Oktober auf die Weide geführt.
Die Weiden, die biologisch zertifiziert sind, werden dank eines mobilen Zauns im Wechsel bewirtschaftet.
Eine Technik, die es den Ziegen ermöglicht, immer frisches und reichhaltiges Futter zu bekommen.
Die Verarbeitung der Milch zu Molkereiprodukten von hoher ernährungsphysiologischer und organoleptischer Qualität erfolgt in Handarbeit.
Alle Phasen der Milchverarbeitung, von der Verarbeitung bis zur Reifung, werden von Hand und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen durchgeführt.