Antico Molino F.lli Persello

Il Molino Persello Nasce nel 1928 per volontà di Nicolò Persello, che rileva un vecchio molino in disuso nei pressi del rio Vena, smonta le macine, le trasporta nell’attuale sede e lo converte in uno dei primi molini elettrici in regione. Nel corso del tempo, attraverso la passione e il lavoro della nostra famiglia, Molino Persello si è mantenuto così come quando è stato fondato, fra le verdi colline del Friuli: una macchina viva di legno, cuoio e ferro, sensibile alle stagioni ed ai cambiamenti climatici. L’amore per l’antico mestiere del mugnaio e per le cose buone, naturali e di qualità, sono gli stessi di sempre, da quattro generazioni. Per questo, Molino Persello seleziona attentamente solo i grani provenienti dai migliori agricoltori Friulani, per offrire prodotti del territorio, sani e genuini. Negli ultimi anni l’azienda si è impegnata nel recupero e utilizzo di antiche varietà di grani, coinvolgendo gli agricoltori del territorio in questo progetto e successivamente gli artigiani locali per la trasformazione delle farine in pasta, prodotti dolciari e panificati. Il Molino offre una vasta scelta di farine: da quelle per il pane, la pasta, la polenta a quelle per i dolci e la pizza, con diversi preparati che aiutano tutti a sentirsi dei perfetti fornai! In accordo con i tempi e con la sua filosofia non manca all’interno del Molino la linea Biologica, con prodotti certificati. Prodotto di punta dell’azienda è sicuramente la Polenta pronta all’uso: prodotta esclusivamente da mais del Friuli Venezia Giulia, senza conservanti, coloranti o additivi; nelle tre varietà, Gialla, Rosso Antico e Bianca, è ottima per accompagnare piatti di carne, pesce, formaggi e il tipico Frico di patate friulano. Accanto a questi prodotti, offriamo anche un assortimento sempre più ampio di specialità locali buone e naturali, alla ricerca delle tradizioni gastronomiche più autentiche: ecco che insieme alle farine, trovano posto i nostri biscotti e i grissini al mais, le paste di grani antichi, l’olio EVO, il riso Friulano e il miele nostrano, i sott’oli, i cereali e tante altre delizie, proposte sempre con la stessa passione e attenzione per la qualità che ci contraddistingue.