L’Antica Ricetta

Dieser von Hand hergestellte Hefekuchen Gubana wird nach einem seit den 1930er Jahren überlieferten und von Oma Maria weitergegebenen Rezept zubereitet.
Jeden Ostersamstag bereitete Oma Maria jede Menge davon zu und überquerte dann die Grenze, um sie im großen Ofen ihrer Tante zu backen.

Der Gubana ist ein wichtiges Kulturerbe, das auf wichtigen Werten beruht: der  Auswahl hochwertiger Zutaten und einer geduldigen und fachmännischen Zubereitung.
Ein Hefegebäck mit einer üppigen Füllung aus Walnüssen, Haselnüssen, Pinienkernen und Rosinen, die wie die duftende Knospe einer Rose umhüllt wird. Der Gubana war ursprünglich ein Festtagskuchen, präsentiert sich heute aber als eine süße Köstlichkeit, die man jeden Tag und zu jeder Gelegenheit genießen und probieren kann.