La Gubana della Nonna: un'immersione nelle tradizioni culinarie del Friuli Venezia Giulia
Anna Venuti
CREATOR STORIES
Scopri la Gubana, la delizia culinaria del Friuli Venezia Giulia
La Gubana: Tesoro culinario delle Valli del Natisone
Nel cuore delle incantevoli Valli del Natisone, si cela un tesoro culinario: la gubana, o, per meglio dirla in dialetto locale, "gubane". Questo dolce tipico, apprezzato durante le festività natalizie ma disponibile tutto l'anno, racchiude la storia millenaria di una tradizione familiare!
Viaggio culinario ad Azzida: La Gubana della Nonna
Ho avuto il privilegio di immergermi in questo mondo affascinante attraverso un’esperienza unica presso "La Gubana della nonna" ad Azzida, un piccolo paesino a San Pietro del Natisone. Una manciata di case, una graziosa piazzetta, il campanile e il massiccio del Matajur: niente di più, ma è sufficiente per farti percepire quel senso di amore e familiarità.
È con questa atmosfera che sono stata accolta dalla signora Valeria, l’esperta che ci ha accompagnato in questo viaggio. Valeria ha dedicato anni alla ricerca di ricette originali e pregiate, visitando le cucine di sapienti casalinghe che ancora preparavano a mano le gubane e gli strucchi.
Grazie a questo impegno, oggi i sapori autentici di un tempo si ritrovano nelle gubane, negli strucchi e nei biscotti artigianali de “La Gubana della Nonna”. Portano con sé "La bontà delle cose uniche", raccontando la vera essenza delle Valli del Natisone!
Questa esperienza è stata molto più di una semplice lezione di cucina. È stata una scoperta delle tradizioni culinarie friulane e una connessione profonda con la storia e la cultura del territorio. Attraverso le sapienti mani della signora Valeria, ho imparato che la gubana non è solo un dolce, ma una testimonianza viva di un'antica eredità culinaria!
Ora tocca a voi! Immergetevi in quest’esperienza indimenticabile da “La Gubana della nonna” nel cuore delle Valli del Natisone e lasciatevi avvolgere dalla storia millenaria di una tradizione familiare : “La Gubana della nonna”
