Description
L’azienda agricola Antonič è situata nel suggestivo paesaggio del Carso triestino racchiuso tra il castello di Miramare ed il castello di Duino, nel paesino di Ceroglie ai piedi del monte Ermada, luogo ricco di fascino e mistero e dal grande interesse naturalistico. Gli anziani del luogo narrano che il nome del paese deriva da un tipo di quercia che fino ad un secolo fa ombreggiava la valle. La storia della famiglia Antonič si intreccia profondamente con la tradizione dell’allevamento ovino sul Carso: il nonno paterno tra le due guerre mondiali arrivò a possedere un gregge di oltre mille pecore. Dopo la seconda guerra mondiale, a causa della precarietà del pascolo e l’innalzamento della frontiera, fu costretto ad abbandonare le tanto amate pecore. A cinquant’anni di distanza la tradizione venne perpetuata dal figlio Giuseppe. Oggi è il genero di Giuseppe a portare avanti la tradizione e le attività della Fattoria, Andrea Štoka.
Le pecore pascolano libere nella landa carsica condotte dal pastore. Da loro latte viene prodotto l’unico pecorino del Carso, quello stagionato ha ricevuto inoltre numerosi riconoscimenti. Oltre al pecorino stagionato 30-60-90-120 giorni, formaggio erborinato, caciotte e ricotte e poi carne e salumi, dal prosciutto crudo alla mortadella di pecora.
A due passi dall’azienda ci si può divertire salendo e scendendo dagli alberi nell’Adventure Park oppure visitando le grotte site sul monte Ermada.
Orari apertura
È possibile accedere alla Fattoria nell’orario di apertura dello spaccio
Orari vendita
- dal lunedì al venerdì dalle 16.00 alle 17.00
- la domenica dalle 10.00 alle 12.00
L’orario può subire variazioni, si consigli di andare sulla pagina dedicata del sito
Typical products
vino, salumi, formaggio, pasta, carne
Products for sale
vino, salumi
