Ci sono sapori che non nascono nell’orto, ma lungo i sentieri. Crescono ai margini dei prati stabili e raccontano un sapere antico, fatto di osservazione e rispetto. Il terzo appuntamento del ciclo di corsi con Le Donne della Benečija e la Pro Loco Nediške Doline è un invito a cambiare prospettiva: prima si cammina, si raccoglie, si ascolta. Poi si cucina.
Sabato 18 aprile dalle ore 9.30, all’Azienda agricola Angolo di Paradiso di Gabriella Marzaro, a Cravero (San Leonardo), percorreremo i prati e i sentieri dei dintorni per raccogliere i germogli delle erbe spontanee, scoprendo con la dott.ssa Erika Balus proprietà e usi tradizionali.
Nell’aia country chic di Gabriella, con ciò che abbiamo raccolto, prepareremo le marve alle erbe e anche le zlate marve, aromatizzate allo zafferano di Angela (L'Oro della Benečija).
La degustazione "al contrario" abbinerà i vini biodinamici di Bruna Flaibani ad un pane, burro e marmellata che vi resterà nella memoria, oltre ai formaggi freschi di Elisa Manig e alle conserve di verdura di Gabriella.
Infine, per i più curiosi, non mancherà una visita esclusiva ad una delle chiesette più rappresentative delle Valli del Natisone.
Scopri i protagonisti dell’evento: visita i loro siti per conoscere storia, prodotti e attività:
Le Donne della Benečija: Sito ufficiale
Azienda agricola Angolo di Paradiso: Sito ufficiale
L'Oro della Benečija: Sito ufficiale
Azienda agricola Flaibani: Sito ufficiale
Azienda agricola Manig: Profilo Facebook
PHOTO CREDIT: segreteria
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