Colja Jozko

L’azienda agricola Colja Jozko si trova nella zona DOC Friuli Carso, a pochi chilometri dal mare e dalla Slovenia, nel piccolo borgo di Samatorza.

Qui si producono e vendono salumi, ortaggi e vini ottenuti da vitigni autoctoni e affinati in una suggestiva cantina scavata nella roccia, un luogo capace di offrire al vino un ambiente di maturazione ideale e dalla temperatura stabile.

La coltivazione della vite fa parte della storia di questa azienda, che ha scelto di modernizzare, con processi rigorosamente naturali, i collaudati metodi della tradizione locale introducendo nuovi sistemi di piantagione di vitigni autoctoni, come Vitovska, Malvasia e Terrano, e criteri di vinificazione d'avanguardia.

L'agriturismo propone una cucina sana e genuina, realizzata con prodotti di propria produzione.

La sede, in una zona tranquilla immersa nel verde, è il punto di partenza ideale per scoprire il Carso triestino, passeggiare nei boschi, fare escursioni in bici o mountain bike e visitare grotte (Grotta Gigante, Grotte di San Canziano, Grotte di Postumia), doline e resti della Prima guerra mondiale