Le malghe sono costruzioni tipiche della montagna, usate nel periodo estivo per il ricovero del bestiame e la produzione dei formaggi ed altri prodotti caseari.
In Friuli Venezia Giulia le malghe hanno un valore in più
La malga della tradizione friulana è qualcosa di più, è una componente altamente caratterizzante il paesaggio culturale montano del Friuli Venezia Giulia. Queste strutture si fanno testimonianza di un passato lontano, un passato fatto di duro lavoro e di sacrificio.
Scarica l'itinerario "I sentieri delle malghe" (pdf 0,86 Mb)
Durante tutta l’estate alcune malghe offrono al visitatore la possibilità di pernottare tra le cime incantate del Friuli Venezia Giulia. Le migliori malghe ti apriranno le porte di una dimensione antica. Potrai assistere in prima persona alla tradizionale monticazione del bestiame, alla produzione del formaggio e alla semplicità della vita di montagna. Goditi l’autentica ospitalità nelle malghe!
Prodotti tipici: ce n’è per tutti i gusti!
Attualmente, in Carnia, Canal del Ferro, Val Canale e Gemonese, sono diverse decine le malghe in cui si trasforma il latte in prodotti caseari, di cui circa 20 offrono un servizio di ristorazione con prodotti tipici e spesso anche di pernottamento, mezza pensione o pensione completa. Le produzioni di malga contemplano i prodotti caseari più diversi: formaggio a latte misto, ricotta fresca e affumicata, burro, yogurt, formaggelle e caciotte a latte vaccino o caprino. Presso alcune malghe è inoltre possibile degustare salumi di produzione propria.
I percorsi consigliati
Il progetto "VIA DELLE MALGHE CARNICHE"-"Karnischer Almweg", consigliato dall’Agenzia TurismoFVG, propone percorsi immersi nella natura delle Alpi Carniche e nelle valli della Carinzia seguendo le tradizioni culinarie della zona. La scoperta dell’arte della lavorazione dei prodotti caseari è il filo conduttore delle camminate sui sentieri a tema. Troverai sicuramente dei sentieri in grado di soddisfare i tuoi interessi, dalla storia alla religione passando per la gastronomia. Alcuni dei percorsi sono percorribili anche in mountain-bike o a cavallo e agli amanti degli sport estremi sono dedicate avventure in deltaplano o in kajak.
Tutte le informazioni sulle malghe su:
ERSA – Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale
Scarica brochure Guida alle Malghe
con segnalazione degli alloggi e dei prodotti tipici
(1,2 Mb)
