Fagagna

Il borgo di Fagagna, situato tra i colli in provincia di Udine, deve il suo nome dal latino fagus, faggio, in riferimento ai boschi che circondavano un tempo questa zona del Friuli Venezia Giulia.

Il borgo di Fagagna, tra i borghi più belli d'Italia, è costituito da sette antiche e distinte borgate il cui centro focale era dato dal Castello, donato da Ottone II di Sassonia alla Chiesa di Aquileia attorno all'anno mille.
All'epoca il castello faceva parte di una linea fortificata di difesa assieme al castello di Villalta, risalente al 1216.

Partendo dal Palazzo Municipale si può salire al colle del castello tramite una vecchia strada selciata dove è possibile ammirare il Palazzo della Comunità, sede amministrativa e giudiziaria della Comunità di Fagagna fino al 1797.

Attraverso un'altra strada selciata si arriva alla Pieve di Santa Maria Assunta, chiesa costruita nel XIII secolo. Dalla Pieve,percorrendo la strada panoramica via dei Tigli e via della Pieve, si incontra una casa-forte del XIV secolo, giungendo infine al Museo della vita contadina ospitato in Cjase Cocèl, dove sono stati ricreati i tipici ambienti della dimora di campagna per il Friuli del XVII secolo, come la cucina con il fogolar e il granaio.

Dal municipio, prendendo un'altra direzione verso Borgo Paludo, incontriamo i palazzi Asquini e Pico. Da via Paludo si può tornare al castello per visitare il fortino militare risalente alla prima guerra mondiale.

Gli appassionati di strumenti musicali possono fare il giro delle cinque chiese nelle quali si trovano cinque organi storici di notevole pregio, tra cui il Comelli del 1788 con la splendida tastiera intarsiata in ebano e avorio.

Per gli amanti del formaggio si consiglia vivamente l'assaggio del formaggio di Fagagna, la cui latteria sociale è stata nel 1885 tra le prime cooperative del Friuli Venezia Giulia.
Accanto al formaggio si possono degustare ottimi salumi, piatti a base d'oca e il pestât, lardo con verdure e aromi, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di Picolit, vino dolce friulano.